为进一步规范夜市地摊食品经营秩序，提升摊点食品安全监管水平，切实保障人民群众饮食安全，为消费者打造安全、放心的夜间消费环境，近日，蒲城县市场监督管理局椿林市场监管所对辖区内夜市进行突击检查。
一查证照。检查证照资质，确保持证上岗。重点查看烧烤店是否具有《营业执照》和《食品经营许可证》的合法资质，以及从业人员是否全部取得健康证明。
二查台账。检查食品原料，查看进货台账。要求烧烤店从正规商家购进食品及原材料，建立食品采购进货查验及索证索票记录，对未达到要求的，现场进行了指导与整改。
三查卫生。检查管理制度，保证环境卫生。要求烧烤店建立健全食品安全管理制度并落实，食品储存、加工、销售符合卫生要求，配备完善的防蝇防鼠防尘设施，确保食品安全。
此次专项检查行动共检查食品摊点9家，现场指导整改3家。下一步，椿林市场监管所将继续强化夜市地摊食品安全监管工作，切实守护广大人民群众“舌尖上的安全”。
